VASTUULLISESTI TUOTETTUA, SUOMALAISTA POSSUA
Atria-tuotteissa possu on aina 100-prosenttisesti suomalaista. Tunnemme tilallisemme ja tiedämme tarkalleen millaisessa ympäristössä ja millaisella ruokavaliolla possut tiloilla kasvavat. Kaikki sopimustilamme ovat Laatuvastuu-tiloja, mikä tarkoittaa tilallistemme sitoutuneen monin paikoin vallitsevaa lainsäädäntöä tiukempiin kriteereihin possujen hyvinvointiin liittyen.
Kaikki joulukinkkutuotteet näet tästä.
VASTUULLISESTI TUOTETTUA, SUOMALAISTA POSSUA
Atrian tuotteissa possunliha on aina 100-prosenttisesti suomalaista. Tunnemme tilallisemme ja tiedämme tarkalleen millaisessa ympäristössä sekä millaisella ruokavaliolla possut tiloilla kasvavat. Kaikki sopimustilamme ovat Laatuvastuu-tiloja, mikä tarkoittaa tilallistemme sitoutuneen monin paikoin vallitsevaa lainsäädäntöä tiukempiin kriteereihin possujen hyvinvointiin liittyen.
Monipuolinen porsaanliha on olennainen osa ammattikeittiöiden arkea. Atrian valikoimasta löytyvät kotimaiset, vastuullisesti tuotetut porsaanlihatuotteet tarjoavat erinomaisen pohjan monipuolisille ja maistuville ruokalistoille. Helppokäyttöiset ja laadukkaat tuotteet tukevat sujuvaa toimintaa niin lounasravintoloissa kuin juhlapalveluissa.
Possunliha taipuu moneksi ammattikeittiössä
Ammattikeittiöissä tarvitaan raaka-aineita, jotka ovat helposti käsiteltäviä, monipuolisesti hyödynnettäviä ja maultaan tasapainoisia. Possunliha täyttää nämä kriteerit erinomaisesti. Atrian foodservice-possunlihatuotteet, kuten kasslerit, kylkipalat, fileet ja jauhelihat, ovat suunniteltu erityisesti suurtalouskäyttöön. Atrian foodservice-valikoiman avulla ruokalistan rakentaminen on tehokasta ja kustannustehokasta.
Possunlihan mieto maku sopii monenlaiseen maustamiseen ja valmistustapaan, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan niin perinteisiin ruokalajeihin kuin modernimpiin annoksiin. Valikoimaan kuuluu tuotteita sekä raa’assa että kypsässä muodossa, ja ne soveltuvat hyvin uunissa paistettavaksi, haudutettavaksi, grillattavaksi tai nopeasti pannulla valmistettavaksi.
Possunliha on helposti yhdistettävissä muihin komponentteihin, kuten perunalisäkkeisiin tai kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin, jolloin voidaan luoda monipuolisia ja ravitsevia kokonaisuuksia.
Laadukkaat possunlihatuotteet vastaavat erilaisiin tarpeisiin
Atrian porsaanlihatuotteet on pakattu suurtalouskeittiöiden tarpeet huomioiden. Suuret pakkauskoot, tasalaatuiset raaka-aineet ja selkeät tuotekuvaukset helpottavat suurtalouskeittiön arkea ja tehostavat valmistusprosessia. Valikoimasta löytyy mm. kypsiä viipaleita, paloja ja suikaleita, jotka nopeuttavat tarjoilun valmistelua ilman kompromisseja maussa tai rakenteessa.
Kypsennetyt tuotteet ovat erinomainen ratkaisu esimerkiksi lounaspalveluissa, joissa aikataulut ovat tiukkoja ja tarjoilun on toimittava nopeasti. Raa’at tuotteet, kuten porsaan ulkofilee tai kassler, taas mahdollistavat laajempaa ruoanvalmistuksen hallintaa ja muokattavuutta eri resepteihin. Porsaanlihan valintaan vaikuttavat myös asiakkaiden mieltymykset ja odotukset. Monille asiakkaille perinteiset possuruoat, kuten kinkkukiusaus, lihapullat tai uunissa haudutettu kassler, ovat tuttuja ja toivottuja vaihtoehtoja. Toisaalta modernimmat vaihtoehdot, kuten aasialaisittain maustetut suikaleet tai glaseeratut ribsit, tuovat vaihtelua ja mahdollisuuden erottua tarjoilussa. Tutustu myös Foodservice valmisruokatuotteisiin, joista löytyy runsaasti vaihtoehtoja possupohjaisiin aterioihin.
Vastuullisesti tuotettua suomalaista porsaanlihaa
Kotimaisuus ja vastuullisuus ovat keskeisiä arvoja Atrian tuotannossa. Kaikki Atrian possunlihatuotteet ovat valmistettu suomalaisista sioista, jotka kasvatetaan perhetiloilla tiukkoja laatustandardeja noudattaen. Eläinten hyvinvointi on keskiössä kaikissa vaiheissa.
Atrian possunlihantuotannon hiilijalanjälki on kansainvälisessä vertailussa alhainen. Atria on sitoutunut jatkuvaan kehitykseen hiilineutraalin ruoantuotannon saavuttamiseksi. Tämä tarkoittaa, että ammattikeittiö voi tehdä vastuullisen valinnan ilman, että maku tai saatavuus vaarantuvat. Vastuullisuus näkyy myös pakkausratkaisuissa ja toimitusketjun läpinäkyvyydessä. Tuotteiden alkuperä on aina jäljitettävissä tilalle asti, ja laatu varmistetaan kattavalla omavalvonnalla sekä ulkopuolisella auditoinnilla.
Valitsemalla Atrian possunlihan, ammattikeittiö voi yhdistää tehokkaan toiminnan, asiakastyytyväisyyden ja vastuullisen ruoanvalmistuksen saumattomasti yhteen kokonaisuuteen.
Porsaanliha osana ruokalistan monipuolisuutta suurkeittiöissä
Possunliha tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia ruokalistojen suunnitteluun. Se sopii erinomaisesti sekä lounastarjontaan, juhla-aterioihin että erityistilaisuuksiin. Tuotteiden saatavuus raakana, kypsänä sekä erilaisina leikkuuversioina mahdollistaa laajan reseptiikan toteuttamisen. Suurtalouskeittiössä hyötyä on siitä, että lihaa voidaan esivalmistella suurempina erinä ja annostella tarpeen mukaan. Tämä tukee sekä kustannustehokkuutta että hävikin hallintaa. Atrian foodservice-tuotteet tarjoavat helpon tavan yhdistää toimivuus ja herkullisuus ruokalistasuunnittelussa.