MONIPUOLINEN KALKKUNA
Kalkkuna on loistava raaka-aine niin esimerkiksi kouluihin ja henkilöstöravintioloihin kuin à la carteenkin. Äärimmäisen vähärasvainen kalkkunanliha on mureaa ja maukasta, sekä vaivatonta valmistaa. Kalkkunassa on runsaasti proteiinia, vitamiineja sekä kivennäis- ja hivenaineita.
Atrian kalkkuna on aina peräisin suomalaisilta perhetiloilta.
Katso joulun kalkkunatuotteet tästä.
Kalkkuna tuo ruokalistalle kevyen vaihtoehdon
Kalkkunanliha on miedon makuinen ja vähärasvainen raaka-aine, jota voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa. Sen mieto maku antaa tilaa maustamiselle, kastikkeille ja muille annoksen raaka-aineille.
Atria Foodservicen valikoimassa on kalkkunan fileitä, suikaleita ja paistileikkeitä sekä kypsiä kalkkunatuotteita. Tuotemuoto vaikuttaa siihen, kuinka paljon käsittelyä ja valmistusta keittiössä tarvitaan.
Kalkkunanliha sopii monipuoliseen ruokalistasuunnitteluun
Kalkkunaa voi käyttää esimerkiksi kastikkeissa, padoissa, pastaruoissa, salaateissa ja erilaisissa täytteissä. Miedon makunsa ansiosta samaa tuotetta voidaan käyttää hyvin erilaisissa makumaailmoissa ilman, että raaka-aine määrittää annosta liian voimakkaasti.
Atria Foodservicen kalkkunatuotteista löytyy vaihtoehtoja sekä itse valmistettaviin ruokiin että valmiiksi kypsiin ratkaisuihin. Kypsä kalkkunatuote voi olla hyvä valinta silloin, kun halutaan vähentää valmistuksen työvaiheita tai nopeuttaa annoksen kokoamista.
Kalkkunan ravitsemukselliset ominaisuudet
Kalkkunanliha on vähärasvaista ja sisältää runsaasti proteiinia sekä vitamiineja ja kivennäis- ja hivenaineita. Tämä tekee siitä käyttökelpoisen raaka-aineen myös silloin, kun ruokalistaa rakennetaan ravitsemukselliset tavoitteet huomioiden.
Kokonaisuus ratkaisee kuitenkin myös kalkkunaa käytettäessä. Lisukkeet, kasvikset, kastikkeet, annoskoko ja tuotteen oma ravintosisältö kannattaa tarkastella yhdessä.
Suomalaista kalkkunaa ammattikeittiöön
Atrian kalkkuna on peräisin suomalaisilta perhetiloilta. Kotimainen alkuperä on helppo tuoda osaksi ruokailijaviestintää silloin, kun ruoan raaka-aineiden alkuperä halutaan kertoa avoimesti.
Kalkkunan käyttötapoihin saa lisää ideoita Atria Foodservicen kalkkunaresepteistä.