Naudan takuumurea ulkofilee pihvi, joka on nuijittu ohueksi. Pihvit on leikattu 200 g kokoisiksi, joista syntyy runsas annos ruokailijalle. Pihvin paistaa nopeasti kypsäksi, joko grillissä, parilalla tai pannulla. Voit maustaa pihvin oman maun mukaan, lihalle sopii hyvin korianteri, sipulijauhe ja mustapippuri. Ulkofilee on mureutettu valvotuissa olosuhteissa -1 asteessa, jolloin lihasta tulee poikkeuksellisen mureaa.