{"Yield":14,"PortionSize":340,"PortionUnit":"g","Steps":[{"Order":1,"Instructions":"

Ruskista reisipalat ja aseta 1/1-65 GN-vuokaan.

Kypsennä yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 125 asteessa 1,5 tuntia (kokeile, että liha irtoaa luusta).

Siivilöi haudutusliemi kattilaan. Jäähdytä lihat kädenlämpöiseksi, poista luut ja rustot.","Ingredients":[{"Name":"Atria Kanan Reisipala Luulla Miedosti Suolattu n3kg/n150g","Amount":3.000,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":"42699","Url":"/foodservice/tuotteet/atria-kanan-reisipala-luulla-miedosti-suolattu-n3kgn150g/"}],"Heading":"Broilerit"},{"Order":2,"Instructions":"Keitä lihoja liemen kanssa, kunnes kaikki neste haihtuu ja lihat hieman rikkoontuvat.

Vuoraa suorakaiteen muotoiset noin 1 l vetoiset terriinivuoat parmankinkkusiivuilla.

Painele lihat tiiviisti vuokiin ja päällystä kinkkuviipaleilla. Kelmuta ja aseta painon alle jäähtymään.

Leikkaa annospaloiksi ja paista tai grillaa kinkun puoleiset osat rapeiksi.

Lopuksi kuumenna yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 165 asteessa noin 8 minuuttia.","Ingredients":[{"Name":"Ridderheims 10 x 80g Parmankinkkuviipaleet","Amount":0.200,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":""},{"Order":3,"Instructions":"

Keitä pasta, siivilöi ja huuhtele.

Pese ja raasta sitruunankuoret ja purista mehu.

Yhdistä kuoriraastemehun ja valkoviinin kanssa.

Suikaloi salvianlehdet. Kuumenna kasarissa valkoviini-sitruunalientä ja lisää voi.

Kuumenna seoksessa annokseen tarvittava määrä pastaa, mausta suolalla ja lisää lopuksi salvia.

Tarjoa lisäksi raastettua Pecorinoa.

Kasvislisäkkeeksi sopii esim. uunissa yrttien kera paahdetut tomaatit.","Ingredients":[{"Name":"Makaroni, nauha, tagliatelle","Amount":1.400,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Sitruuna","Amount":0.200,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Voi, normaalisuolainen","Amount":0.200,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Valkoviini kuiva","Amount":0.300,"Unit":"L","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Salvia tuore","Amount":0.050,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Suola","Amount":0.015,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Juusto, Pecorino","Amount":0.300,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":"Sitruuna-salviatagliatelle"}],"TotalYieldKg":4.815}

ylikypsä kananpoika ja sitruuna-salviatagliatelle

ylikypsä kananpoika ja sitruuna-salviatagliatelle

Näillä tuotteilla onnistut

Lisää reseptejä

MYYNTIPALVELU

PALAUTE JA IDEAT

TILAA TUOTTEITA

Yhteystiedot